Mie Sanggul Goreng Pedas Manis

ilustrasi mie sanggul | cr: diahdidi

Hai bunda, tau nggak sih apa itu mie sanggul?

Bukan sanggul ibu - ibu pejabat ya bunda 😁, Kalau di Sambas Kalimantan Barat mie sanggul itu mie kuning yang packajingnya saat mentah digulung seperti bentuk sanggul.

Mie ini enak banget untuk diolah sebagai mie goreng atau mie rebus. Nah sekarang saya mau berbagi resep untuk mie goreng dulu nih bunda dijamin simpel dan enak banget bunda.

Yuk intip resepnya dibawah ini..😊

Bahan-Bahan:

1. 2 buah mie sanggul
2. 1 butir telur (sesuai selera ya bunda bisa lebih dari 1 biar tambah endul)
3. Wortel
4. Daun bawang
5. Bawang putih 2 siung
6. Bawang merah 3 butir
7. 5 buah cabe rawit (boleh banget lebih ya bun buat yang hobi pedas)
8. Garam secukupnya
9. Micin (boleh skip kalau nggak suka)
10. Gula
11. Kecap manis
12. Minyak goreng
13. Air secukupnya

Cara membuat: 

1. Rebus mie sanggul sampai lunak atau bisa juga direndam dengan air panas.
2. Potong wortel bentuk korek
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe
4. Panaskan minyak goreng lalu goreng telur dan diaduk-aduk sampai telur matang dan berbentuk kecil kecil lalu sisihkan
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan tambahkan air 50ml
6. Beri gula, garam, dan micin jangan lupa tes rasa
7. Masukkan wortel masak sampai layu.
8. Masukkan mie sanggul dan telur bunda aduk aduk sampai bumbu merata lalu tambahkan kecap manis, masak sampai air habis ya bunda..
9. Taburkan potongan daun bawang dan Mie sanggul goreng pedas manis siap disantap bunda..

Hmm enak, apalagi ditambahin kerupuk maknyus banget bunda. Wajib dicoba, sampai ketemu diresep selanjutnya bunda.