Resep Soto Ayam Bening dan Seger

,



Soto selalu cocok untuk disantap saat cuaca dingin ataupun panas ya bun, kadang kalau cuma satu mangkok bisa kurang. Daripada beli mending kita buat sendiri ya bun, cara buatnya simple, bahan-bahannya pun mudah dicari di warung.

Nih bun saya kasih resep soto ayam bening rumahan andalan saya kalau dirumah, ala-ala soto ayam lamongan yang sedap itu bun

Bahan-bahan:

  1. ¼ kol ukuran kecil potong halus
  2. 1 buah wortel potong bentuk korek api
  3. 1 ons kecambah (toge)
  4. ¼ ayam bagian dada (sesuai keinginan tidak harus dada, ceker ayam juga bisa)
  5. Daun sop
  6. Daun bawang
  7. Mie soun
  8. 2 buah tomat
  9. Jeruk nipis
  10. 1.5 l air
  11. Minyak goreng
Bumbu-bumbu

  1. 5 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 sdt lada bubuk
  4. 2 buah kemiri
  5. 2 cm kunyit
  6. 1 ruas jahe (geprek)
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 2 batang sereh ( geprek)
  9. Kayu manis
  10. Garam secukupnya
  11. Penyedap rasa secukupnya
Cara memasak soto ayam

  1. Rebus ayam beri secukupnya garam lalu goreng, setelah masak suwir2 ayam (sisihkan sedikit kuah kaldu ayamnya ya bun)
  2. Rebus wortel sampai layu lalu tiriskan
  3. Siram kecambah dengan air panas lalu tiriskan
  4. Rendam mie soun dengan air panas setelah mengembang tiriskan dan disiram air dingin agar mie tidak menggumpal jadi satu 
Membuat kuah soto ayam

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan lada, jahe, sereh, daun jeruk dan kayu manis
  3. Tumis sampai harum lalu tuangkan kuah kaldu ayam yang disisihkan tadi
  4. Tambahkan 1.5 l air
  5. Masukkan garam dan penyedap rasa (tes rasa)
Meracik soto ayam

  1. Siapkan mangkuk
  2. Masukkan mie soun
  3. Tambahkan potongan kol, wortel, kecambah, suwiran ayam, tomat, daun bawang dan seledri
  4. Siramkan kuah soto ayam
  5. Soto ayam sederhana siap dinikmati jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis sebelum makan
Kalau dibaca sepertinya panjang dan ribet ya bun, tapi kalau dipraktekin sangat mudah kok bun, silahkan mencoba dirumah ya bun, untuk jualan juga bisa.

Oh ya satu resep ini bisa untuk porsi 4 orang lho bun
Semangat!!!

Mari Diskusi